Lupinenkaffee – eine gesunde Alternative?

Lupinenkaffee

Die Story über eine Kaffee-Alternative, die nicht nicht nur bekömmlich ist, sondern sogar schmeckt!

Wie der altbekannte Getreidekaffee ist auch Lupinenkaffee ein Kaffee-Ersatzgetränk. Der dafür verwendete Rohstoff: geröstete und gemahlene Samen der Lupine, auch Wolfsbohne genannt. Es handelt sich um eine wunderschön blühende Pflanze, die zur Familie der Hülsenfrüchtler gehört und auch in Deutschland wächst.

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Mehr als einfach nur Kochen – Welche Garmethoden gibt es?

Garmethoden beim kochen

Dünsten, dämpfen, braten & Co. – So funktioniert’s!

Pommes, Pell- oder Bratkartoffeln – was ist dein Favorit? Es handelt sich um ein und dasselbe Lebensmittel, aber um drei unterschiedliche Garmethoden – und damit Geschmackserlebnisse. Obwohl wir meist nur vom „kochen” oder „backen“ reden, gibt es eine Vielzahl an Möglichkeiten Lebensmittel zu garen. Diese entscheiden nicht nur über Geschmack und Aroma, sondern auch über Konsistenz, Farbe und Nährstoffgehalt.

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Rosenkohl – vielfältiges und gesundes Wintergemüse

Rosenkohl - vielfaeltig und gesund

Kleine Kohlköpfchen mit großer Wirkung

Rosenkohl ein typisches Wintergemüse. Um ein volles feines Aroma zu entwickeln, braucht er etwas Frost und daher ist seine beste Zeit von November bis Februar. Im Gegensatz zu seinen Verwandten, besteht Rosenkohl nicht aus einem großen Kohlkopf, sondern aus vielen kleinen Röschen, die wie eine Sprosse aus dem Stamm der Pflanze wachsen. Seinen Ursprung hat der Mini-Kohl im heutigen Belgien, wodurch auch der englische Begriff „Brussels sprouts“ zustande kam, zu deutsch „Brüsseler Sprossen“.

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Ketogene Diät – Was ist das?

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Diese “No-Carb”- Diät setzt auf Fett und Protein – Aber wie gesund ist sie wirklich?

Abnehmen durch Fett und ohne Kalorienzählen!? Was im ersten Moment widersprüchlich klingt, zeigt sich in der sogenannten ketogenen Diät als durchaus realistisch. Bei dieser extremen Form der Low Carb Diät („No Carb“), werden weitestgehend keine Kohlenhydrate verzehrt – dafür aber reichlich Fett und Proteine. Das Resultat: eine Umstellung im Stoffwechsel, wodurch der Körper in eine sogenannte Ketose übergeht und die Fettreserven abbaut.

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Die Hühnersuppe – Mythos oder Wundermittel?

Hühnersuppe

Hühnersuppe wärmt das Herz und gilt als traditionelles Heilmittel bei Erkältung

Die nasskalte Jahreszeit schlägt nicht nur auf das Gemüt, sondern früher oder später auch auf die Gesundheit. Die meisten von uns haben mindestens einmal im Winter mit einer Erkältung zu kämpfen. Zwar ist das im Allgemeinen ungefährlich, aber dennoch lästig. Mit gesunder Ernährung und ausreichend Vitamin C versuchen wir uns zu wappnen. Jeder hat da sicherlich so seine eigenen Wege und Mittelchen, eine Erkältung zu bekämpfen.

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Der Granatapfel – Lecker und gesund?

Granatapfel

geheimnisvoll, vielfältig und nährstoffreich – eine wahre Götterfrucht!

Der Granatapfel ist nicht nur eine lecker-saftige Abwechslung im Obstkorb, sondern auch eine äußerste kultur- und mythenreiche Frucht. Seit jeher gilt er als Symbol des Lebens und der Fruchtbarkeit. Er findet zudem gleichermaßen Erwähnung in der griechischen Mythologie, der Bibel und dem Koran. In der katholischen Kirche ist der Granatapfel sogar ein Symbol für Jesus. Dennoch wird auch gemunkelt, dass es gar kein Apfel, sondern ein Granatapfel war, den Adam und Eva kosteten und daraufhin aus dem Paradies verbannt wurden…

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Omega-3 Fettsäuren: Die besten Lieferanten bei einer ausgewogenen Ernährung

Omega-3-fettsauren

Immer mehr Menschen achten auf ihre Ernährung, integrieren eine ausgewogene und gesunde Ernährung in ihren Alltag und werden unter anderem deswegen immer fitter und auch älter. Lebensstile wie Vegetarismus und auch Veganismus liegen derzeit voll im Trend und finden immer mehr Zulauf. Zu einer solchen ausgewogenen, gesunden Ernährung gehört als elementarer Bestandteil auch die ausreichende Zufuhr von Omega-3 Fettsäuren.

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