Essen 012

Gemuesepfanne mit Feta auf Reis

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Oktober 4, 2015

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Ein sehr vitaminreiches und ausgewogenes Gericht mit vielen wichtigen Nährstoffen und guten Kohlenhydraten. Auch ideal zum Vorkochen für den nächsten Tag.

  • Zubereitung: 40 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • 40 Minuten

    30 Minuten

    1 Stunde 10 Minuten

Essen 012

Zutaten

1 Beutel Reis

1 kleine Zucchini

3 Cherry Strauchtomaten

1 Rote Paprika

1 Gelbe Paprika

1 Zwiebel

1 Light Feta

400ml Gemühsebrühe

Zubereitung

Den Reis in der Gemüsebrühe gar kochen.

Nebenbei Zwiebeln schälen, würfeln und in einer großen Pfanne in dem Olivenöl anbraten.

Die Zucchini waschen, in Würfel schneiden und in der Pfanne ca. 3 Minuten braten.

Dann die Paprika in Stifte schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Weitere 5 Minuten braten.

Die Tomaten in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.

Bevor sie zerfallen, den Feta in kleine Würfel schneiden und dazu geben (der Käse sollte nicht zerlaufen). Mit Salz und Curry abschmecken. Dann mit dem Reis servieren.

00:00

Nährwerte

Kalorien205 kcal
Eiweiß12,3 g
Fett5,3 g
Kohlenhydrate26,9 g

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