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Kokos – Hähnchen mit Mango

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Dezember 7, 2015

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Mangos enthalten viel Vitamin A und beugen zusätzlich Erkältungskrankheiten vor. Die Kokosmilch enthält gute mittelkettige Fettsäuren und ist ein schneller Energielieferant.

  • Zubereitung: 10 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • 10 Minuten

    15 Minuten

    25 Minuten

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Zutaten

300 g Hähnchenbrustfilets

200 g Mango

200 ml Kokosmilch

100 ml Mangosaft

2 Lauchzwiebeln

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und im Öl anbraten.

Die Mango schälen, in Scheiben schneiden und dazu geben.

Die Lauchzwiebeln waschen, in Ringe schneiden und mit anbraten

Nachdem die Frucht angeschmort ist, die Kokosmilch dazugeben.

Das Ganze zusätzlich mit dem Mangosaft kurz köcheln lassen.

Zum Schluss Salz und Pfeffer abschmecken.

00:00

Nährwerte

Kalorien787 kcal
Eiweiß71,7 g
Fett34,8 g
Kohlenhydrate40,6 g

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