Frittata mit Paprika und frischem Gouda

Oktober 15, 2015

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Eine einfache und proteinreiche Mahlzeit mit wenig Kohlenhydraten und daher auch zur low carb Ernährung geeignet.

Zutaten

3 Eier

1 rote Paprika

1 Frühlingszwiebel

50 g light Gouda

1 TL Olivenöl

Die Paprika waschen und in Würfel schneiden.

Danach kurz in einer Pfanne andünsten. Die Zwiebel ebenfalls klein schneiden und dazu geben.

Die Eier aufschlagen und mit dem geriebenen Gouda verrühren.

Mit Salz und Pfeffer würzen und mit in die Pfanne geben.

Wenn das Ei stockt, die Pfanne noch 10 min. bei 100 Grad Umluft in den Ofen.

00:00

Kalorien429 kcal

Eiweiß39,5 g

Fett29,2 g

Kohlenhydrate11,1 g