Raffitello mit Mandeln
Eine gute Alternative für den Heißhunger zwischendurch oder als Proteinsnack vor oder nach dem Training. Die Mittelkettigen Fettsäuren in der Kokosmilch sind ein schneller Energielieferant und werden selten im Fettgewebe eingelagert.
- Zeit30 Minuten
- Portionen20
- kcal je Portion113
- Eiweiß je Portion5 g
Dieses Rezept ergibt 20 Portionen. Alle Nährwerte beziehen sich auf eine Portion.
Zutaten
- 200 mlKokosmilch
- 150 gKokosraspeln je nach Konsistens der Masse
- 30 gKokosraspeln zum Wälzen
- 100 gWhey Protein Vanille
- 50 ggemahlene Mandeln
Zubereitung
- Zuerst die Kokosmilch mit dem Whey in einer Schüssel vermischen und dann für ca. 15 min ins Eisfach.
- Dann die Kokosraspeln hinzufügen und verrühren.
- Die Mandeln in einem Blender fein mahlen und ebenfalls dazugeben.
- Sobald die Masse kleine Klumpen ergibt hat sie die richtige Konsistens.
- Dann kleine Kugeln formen und in den restlichen Raspeln in einer extra Schüssel wälzen.
- Am Besten einzeln auf einem Schneidbrett sammeln und dann über Nacht in den Kühlschrank
Nährwerte
| je Portion | gesamt | |
|---|---|---|
| Kalorien | 113 kcal | 2.266 kcal |
| Eiweiß | 5,0 g | 100,7 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g | 32,6 g |
| Fett | 9,0 g | 179,2 g |
Berechnet aus den Zutaten. Abweichungen durch Sorte, Hersteller und Zubereitung sind möglich.
Aufbewahrung
- Gekühltetwa 4 Tage
- Einfrierennicht empfohlen
Hält sich gekühlt etwa 4 Tage. Innerhalb von 2 Stunden abkühlen lassen und verschlossen aufbewahren. Im Zweifel auf Geruch und Aussehen achten.
Hinweise
Die Masse ergibt ca. 20 Kugeln. Die Nährwerte sind für die gesamte Portion.
