Honig Ingwer Kekse
Zur Weihnachtszeit musst du nicht auf Gebäck verzichten. Die Kekse sind aus gesundem Dinkelmehl und mit frischem Inger zubereitet. Dieser hilf bei Muskelschmerzen und schützt vor Erkältungskrankheiten.
- Zeit40 Minuten
- Portionen10
- kcal je Portion185
- Eiweiß je Portion4.5 g
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen. Alle Nährwerte beziehen sich auf eine Portion.
Zutaten
- 2Eier
- 250 gDinkelmehl
- 70 mlRapsöl
- 40 gHonig
- 20 gfrischer Ingwer gerieben
- 0,5 PackungBackpulver
- 40 mlMagerjoghurt 1,5% Fett
- 1 ELKokosraspeln
- Prise Salz
Zubereitung
- Die Eier mit einer Prise Salz gut verrühren bis es ein wenig schäumt.
- Dann den Ingwer dazu reiben und das Öl mit dem Honig dazugeben und verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und mit den anderren Zutaten zu einer Teigmasse kneten.
- Zum Schluss den Joghurt unterrühren und den Teig in gleichgroße Portionen auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Die Kekse vor dem Backen noch mit Kokosraspeln dekorieren.
- Bei vorgeheizten Backofen und 180°C Umluft ca. 20 min. goldbraun backen.
Nährwerte
| je Portion | gesamt | |
|---|---|---|
| Kalorien | 185 kcal | 1.854 kcal |
| Eiweiß | 4,5 g | 45,5 g |
| Kohlenhydrate | 21,0 g | 210,1 g |
| Fett | 9,1 g | 91,2 g |
Berechnet aus den Zutaten. Abweichungen durch Sorte, Hersteller und Zubereitung sind möglich.
Aufbewahrung
- Gekühltetwa 2 Tage
- Einfrierennicht empfohlen
Hält sich gekühlt etwa 2 Tage. Innerhalb von 2 Stunden abkühlen lassen und verschlossen aufbewahren. Im Zweifel auf Geruch und Aussehen achten.
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