Hühnchen mit Ei und Mozzarella

Ein Proteinreiches Mittagessen - Dazu wenig Kohlenhydrate

• Zeit15 Minuten

Zutaten

• 150 gmageres Hähnchenfleisch
• 125 gMozzarella light
• 100 gKirschtomaten
• 2Eier
• 100 mlMilch 1,5% Fett
• 1 ELOlivenöl
• Zitronensaft
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Hühnchen in Stücke schneiden und in die mit Öl vorgeheizte Pfanne gebe. Das Fleisch anbraten.
2. Währenddessen die Eier aufschlagen und mit der Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
3. Tomaten waschen und halbieren.
4. Wenn das Fleisch angebraten ist, die Temperatur runter drehen und die Ei-Masse dazugeben.
5. Sobald das Ei stockt und fest wird können die Tomaten und der Mozzarella in kleinen Stücken auf dem Omelette verteilt werden.
6. Das Ganze noch 2 – 3 Minuten erwärmen und dann auf einen Teller geben und genießen.