Vegetarisches Chili mit Naturreis

Dieses vegetarische Chili hat es wirklich in sich! Die roten Linsen enthalten nicht nur einen hohen Anteil an Protein und super Kohlenhydraten, sondern versorgen den Körper auch mit wichtigen Vitaminen und Mineralien. Der Naturreis bietet neben komplexen Kohlenhydraten ebenfalls viele hochwertige Nährstoffe.

• Zeit30 Minuten

Zutaten

• 200 gNaturreis
• 100 gRote Linsen
• 1 DoseKidneybohnen
• 1 DoseMais
• 500 gpassierte Tomaten
• 400 ggehackte Tomaten
• 2 ELTomatenmark
• 200 mlGemüsebrühe
• 1 ELHonig

Zubereitung

1. Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
2. Den Mais und die Kidneybohnen in ein Sieb kippen und ordentlich abwaschen.
3. Die Gemüsebrühe vorbereiten.
4. Die roten Linsen in einen heißen Topf geben und ganz kurz anschwitzen lassen. Dabei ordentlich umrühren, damit die Linsen im Topf nicht anbrennen.
5. Anschließend das Tomatenmark, die Gemüsebrühe, die passierten Tomaten und die gehackten Tomaten mit in den Topf geben und mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen. Alles für 10 Minuten köcheln lassen.
6. Den Mais, die Kidneybohnen und den Honig mit in den Topf geben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
7. Am Ende den Reis und das Chili schön auf einem Teller geben und das Essen genießen!

Hinweise