Bananen – Ei Pancakes
Leckere gesunde Pancakes aus Eiern, Banane und Mandeln. Sie versorgen dich mit wichtigen Makro- und Mikronährstoffen.
- Zeit20 Minuten
- kcal gesamt414
- Eiweiß gesamt14.3 g
Zutaten
- 1Ei
- 1Eiklar
- 10 gMandeln / Mandelmehl
- 1Banane
- 30 mlMilch 1,5% Fett
- Obst nach Wahl (Ich habe Birne und Organge genommen)
- Etwas Kokosöl für die Pfanne
- Wahlweise Zimt und Honig
Zubereitung
- Die Pfanne auf dem Herd auf ca. 80% Hitze einschalten
- eine hälfte der Banane in einer Schüssel zerdrücken, hierfür kann sehr gut eine Gabel verwendet werden (falls die Banane noch nicht sehr reif ist einfach kurz in die Mikrowelle)
- Das Ei, das Eiweiß und die Milch untermischen (Es ist nicht schlimm falls der Teig etwas klumpig wird)
- Entweder nun die Mandeln mit einem Messer klein hacken (dann werden die Pfannkuchen etwas crunchiger) oder 10g Mandelmehl unter den Teig rühren
- Nun entweder den ganzen Teig auf einmal (für einen großen Pfannkuchen) oder in kleinen Portionen mit etwas Kokosöl in der Pfanne von beiden Seiten anbraten
- währenddessen das Obst für das topping schneiden
- Alles anrichten und et voila -> super leckeres und gesundes Frühstück 🙂
Nährwerte
| gesamt | |
|---|---|
| Kalorien | 414 kcal |
| Eiweiß | 14,3 g |
| Kohlenhydrate | 29,4 g |
| Fett | 26,2 g |
Berechnet aus den Zutaten. Abweichungen durch Sorte, Hersteller und Zubereitung sind möglich.
Aufbewahrung
- Gekühltetwa 2 Tage
- Einfrierennicht empfohlen
Hält sich gekühlt etwa 2 Tage. Innerhalb von 2 Stunden abkühlen lassen und verschlossen aufbewahren. Im Zweifel auf Geruch und Aussehen achten.
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Hinweise
Dieses Rezept wurde uns von Julia zugesendet
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