Eiweiß Palatschinken

Ein leckerer Palatschinken (oder auch Pfannenkuchen/Eierkuchen) bestehend aus vielen hochwertigen Nährstoffquellen.

• Zeit20 Minuten

Zutaten

• 150 gEiweiß (Eiklar von 5 Eiern)
• 1 TLKakaopullver (2g)
• 1 TLZimt
• 10 gHaferflocken
• 10 gWeizenkleie
• 10 gRosinen
• Topping
• 30 gMagerquark verdünnt mit Wasser
• 1 TLMohn (ca. 2g)
• Süßstoff
• 1Kiwi (ca. 80g)
• 0,5Banane (ca. 53g)

Zubereitung

1. Eiklar, Kakaopullver, Zimt und Süßstoff mit dem Stabmixer kurz mixen.
2. Haferflocken, Weizenkleie und Rosinen unter mischen und in einer beschichteten Pfanne auf beiden Seiten ca. 5 Minuten braten.
3. In der Zwischenzeit den Magerquarkmit etwas Wasser verdünnen und zu einer glatten Masse rühren. Danach den Mohn und eventuell etwas flüssig Süßstoff hinzufügen.
4. Die fertige PALA mit dem Magerquark, der Kiwi und der Banane garnieren.

Hinweise