Gemuesepfanne mit Feta auf Reis
Ein sehr vitaminreiches und ausgewogenes Gericht mit vielen wichtigen Nährstoffen und guten Kohlenhydraten. Auch ideal zum Vorkochen für den nächsten Tag.
- Zeit70 Minuten
- kcal gesamt850
- Eiweiß gesamt59.9 g
Zutaten
- 1Beutel Reis
- 1Zucchini
- 3Kirschtomaten
- 1Rote Paprika
- 1Gelbe Paprika
- 1Zwiebel
- 1Feta light
- 400 mlGemühsebrühe
Zubereitung
- Den Reis in der Gemüsebrühe gar kochen.
- Nebenbei Zwiebeln schälen, würfeln und in einer großen Pfanne in dem Olivenöl anbraten.
- Die Zucchini waschen, in Würfel schneiden und in der Pfanne ca. 3 Minuten braten.
- Dann die Paprika in Stifte schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Weitere 5 Minuten braten.
- Die Tomaten in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
- Bevor sie zerfallen, den Feta in kleine Würfel schneiden und dazu geben (der Käse sollte nicht zerlaufen). Mit Salz und Curry abschmecken. Dann mit dem Reis servieren.
Nährwerte
| gesamt | |
|---|---|
| Kalorien | 850 kcal |
| Eiweiß | 59,9 g |
| Kohlenhydrate | 73,0 g |
| Fett | 33,9 g |
Berechnet aus den Zutaten. Abweichungen durch Sorte, Hersteller und Zubereitung sind möglich.
Aufbewahrung
Für Meal Prep geeignet. Lässt sich vorbereiten und portionsweise aufbewahren.
- Gekühltetwa 4 Tage
- Einfrierengeeignet
Hält sich gekühlt etwa 4 Tage. Innerhalb von 2 Stunden abkühlen lassen und verschlossen aufbewahren. Im Zweifel auf Geruch und Aussehen achten.
Sammle mehrere Rezepte, gleiche Zutaten werden zusammengezählt.
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