Grieß-Quark Pancakes mit Erdbeermarmelade
Diese Pancakes bringen einen hohen Anteil an Eiweiß mit sich - Zusätzlich bekommt dein Körper durch die Erdbeeren und Chia Samen hochwertige Nährstoffe.
- Zeit25 Minuten
- kcal gesamt650
- Eiweiß gesamt40.2 g
Zutaten
- 50 gDinkelgrieß
- 1Ei
- 200 gMagerquark
- etwas Kokosöl
- 200 gErdbeeren
- 5 gChiasamen
- 1 TLKakaopulver schwach entölt
- 3 gMohn
- je nach Geschmack flüssiges Stevia oder Süßstoff
Zubereitung
- Das Eiweiß vom Eigelb trennen und beides aufbewahren.
- Den Dinkelgrieß, das Eigelb und den Magerquark verrühren.
- Das Eiweiß schaumig schlagen und unterheben.
- Dann eine beschichtete Pfanne mit etwas Kokosöl einfetten, kleine Kleckse drauf geben und flach drücken.
- Für die Erdbeermarmelade 100 g Erdbeeren pürieren und 5 g Chiasamen rein geben und alles ein paar Minuten quellen lassen.
- Aus einem Teelöffel Kakaopulver und etwas flüssigem Stevia und Wasser eine Schokosoße herstellen.
- Dann wenden und mit den Erdbeeren, Erdbeermarmelade und Schokosoße servieren.
- Zum Schluss noch den Mohn drüber streuen.
Nährwerte
| gesamt | |
|---|---|
| Kalorien | 650 kcal |
| Eiweiß | 40,2 g |
| Kohlenhydrate | 57,3 g |
| Fett | 26,0 g |
Berechnet aus den Zutaten. Abweichungen durch Sorte, Hersteller und Zubereitung sind möglich.
Aufbewahrung
- Gekühltetwa 2 Tage
- Einfrierennicht empfohlen
Hält sich gekühlt etwa 2 Tage. Innerhalb von 2 Stunden abkühlen lassen und verschlossen aufbewahren. Im Zweifel auf Geruch und Aussehen achten.
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