Putenbrust mit Mandelpanade und Bulgur
Ein proteinreiches Rezept welches deinen Körper durch das Gemüse viele wichtige Mikronährstoffe liefert. Der Bulgur bringt dir komplexe Kohlenhydrate, wichtige Mineralstoffe und hochwertige Aminosäuren.
- Zeit45 Minuten
- kcal gesamt642
- Eiweiß gesamt57.1 g
Zutaten
- 15 ggemahlene Mandeln
- 50 grohen Bulgur
- 50 gKokosmilch
- 175 gPutenbrustfilet
- 180 gBrokkoli
- 30 gZucchini
- 60 gChampignons frisch
Zubereitung
- Den Bulgur nach Packungsanleitung aufkochen und für ca. 20 Minuten quellen lassen. 3/4 der Kokosmilch und die Champignons hinzugeben
- Die Putenbrust ordentlich abwaschen und anschließend trocken tupfen.
- Nun die Putenbrust in die gemahlenen Mandeln tauchen und von allen Seiten abdecken.
- Die Putenbrust in der Pfanne wie gewohnt anbraten. Dabei darauf achten, dass die gemahlenen Mandeln nicht anbrennen.
- Die Zucchini und den Brokkoli dampfgaren. Danach ein wenig Kokosmilch zum fertig dampfgegarten Gemüse mit in die Pfanne geben.
- Alles auf einen Teller servieren - Fertig
Nährwerte
| gesamt | |
|---|---|
| Kalorien | 642 kcal |
| Eiweiß | 57,1 g |
| Kohlenhydrate | 42,1 g |
| Fett | 22,0 g |
Berechnet aus den Zutaten. Abweichungen durch Sorte, Hersteller und Zubereitung sind möglich.
Aufbewahrung
Für Meal Prep geeignet. Lässt sich vorbereiten und portionsweise aufbewahren.
- Gekühltetwa 3 Tage
- Einfrierengeeignet
Hält sich gekühlt etwa 3 Tage. Innerhalb von 2 Stunden abkühlen lassen und verschlossen aufbewahren. Im Zweifel auf Geruch und Aussehen achten.
Hinweise
Dieses Rezept wurde uns von Carina zugesendet
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