Putenbrust mit Mandelpanade und Bulgur

Ein proteinreiches Rezept welches deinen Körper durch das Gemüse viele wichtige Mikronährstoffe liefert. Der Bulgur bringt dir komplexe Kohlenhydrate, wichtige Mineralstoffe und hochwertige Aminosäuren.

• Zeit45 Minuten
• kcal gesamt0
• Eiweiß gesamt0 g

Zutaten

• 15 ggemahlene Mandeln
• 50 grohen Bulgur
• 50 gKokosmilch
• 175 gPutenbrustfilet
• 180 gBrokkoli
• 30 gZucchini
• 60 gChampignons frisch

Zubereitung

1. Den Bulgur nach Packungsanleitung aufkochen und für ca. 20 Minuten quellen lassen. 3/4 der Kokosmilch und die Champignons hinzugeben
2. Die Putenbrust ordentlich abwaschen und anschließend trocken tupfen.
3. Nun die Putenbrust in die gemahlenen Mandeln tauchen und von allen Seiten abdecken.
4. Die Putenbrust in der Pfanne wie gewohnt anbraten. Dabei darauf achten, dass die gemahlenen Mandeln nicht anbrennen.
5. Die Zucchini und den Brokkoli dampfgaren. Danach ein wenig Kokosmilch zum fertig dampfgegarten Gemüse mit in die Pfanne geben.
6. Alles auf einen Teller servieren - Fertig

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