Rührei mit Frühlingszwiebeln auf Vollkornbrot

Eier haben das hochwertigste Protein überhaupt - Dazu ein paar Scheiben Vollkornbrot, ein perfektes Fitness Frühstück.

• Zeit10 Minuten

Zutaten

• 3Eier
• 100 mlMilch 1,5% Fett
• 2Frühlingszwiebeln
• 2 ScheibenVollkornbrot
• 1 ELRapsöl
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Die aufgeschlagenen Eier mit der Milch verquirlen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
2. Dann die Zwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden.
3. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln kurz anschmoren.
4. Dann die Eiermasse dazu geben und fertiggaren bis es stockt und eine goldgelbe Farbe erreicht hat.
5. Auf dem Brot verteilen und schmecken lassen.