Rührei mit Frühlingszwiebeln auf Vollkornbrot

August 26, 2015

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Eier haben das hochwertigste Protein überhaupt - Dazu ein paar Scheiben Vollkornbrot, ein perfektes Fitness Frühstück.

Zutaten

3 Eier

100 ml Milch 1,5% Fett

2 Frühlingszwiebeln

2 Scheiben Vollkornbrot

1 EL Rapsöl

Salz & Pfeffer

Die aufgeschlagenen Eier mit der Milch verquirlen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Dann die Zwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden.

Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln kurz anschmoren.

Dann die Eiermasse dazu geben und fertiggaren bis es stockt und eine goldgelbe Farbe erreicht hat.

Auf dem Brot verteilen und schmecken lassen.

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Kalorien601 kcal

Eiweiß30,7 g

Fett28,1 g

Kohlenhydrate51,8 g