Vegane Frikadellen
Eine leckere Alternative für alle Vegetarier und Veganer. Reich an pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen. Optimal für jeden Sportler!
- Zeit45 Minuten
- kcal gesamt1047
- Eiweiß gesamt52.8 g
Zutaten
- 500 gKidneybohnen
- 200 gMais
- 50 gLauchzwiebeln
- 40 gSemmelbrösel
- 15 gDinkelmehl
- 1 ELOlivenöl
- Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel
Zubereitung
- Die Bohnen und den Mais abspülen und in 2 gleich große Portionen teilen. Den einen Teil gut durchpürieren und mit dem Mehl und den Semmelbröseln vermengen.
- Die Lauchzwiebeln waschen, in kleine Ringe schneiden und zusammen mit den restlichen Bohnen und dem Mais unter die pürierte Masse rühren. Alles gut mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
- Anschließend Frikadellen in der gewünschten Größe formen und dann in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.
Nährwerte
| gesamt | |
|---|---|
| Kalorien | 1.047 kcal |
| Eiweiß | 52,8 g |
| Kohlenhydrate | 139,7 g |
| Fett | 22,3 g |
Berechnet aus den Zutaten. Abweichungen durch Sorte, Hersteller und Zubereitung sind möglich.
Aufbewahrung
Für Meal Prep geeignet. Lässt sich vorbereiten und portionsweise aufbewahren.
- Gekühltetwa 4 Tage
- Einfrierengeeignet
Hält sich gekühlt etwa 4 Tage. Innerhalb von 2 Stunden abkühlen lassen und verschlossen aufbewahren. Im Zweifel auf Geruch und Aussehen achten.
Sammle mehrere Rezepte, gleiche Zutaten werden zusammengezählt.
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