Vegane Frikadellen

Eine leckere Alternative für alle Vegetarier und Veganer. Reich an pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen. Optimal für jeden Sportler!

• Zeit45 Minuten

Zutaten

• 500 gKidneybohnen
• 200 gMais
• 50 gLauchzwiebeln
• 40 gSemmelbrösel
• 15 gDinkelmehl
• 1 ELOlivenöl
• Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel

Zubereitung

1. Die Bohnen und den Mais abspülen und in 2 gleich große Portionen teilen. Den einen Teil gut durchpürieren und mit dem Mehl und den Semmelbröseln vermengen.
2. Die Lauchzwiebeln waschen, in kleine Ringe schneiden und zusammen mit den restlichen Bohnen und dem Mais unter die pürierte Masse rühren. Alles gut mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
3. Anschließend Frikadellen in der gewünschten Größe formen und dann in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.