Avocado Vollkornnudel Salat
Abends, Mittag, Salat Ausgewogen, High Carb, Proteinreich
Januar 31, 2016
Der Salat liefert sehr viel Energie, macht satt und enthält wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Der hohe Fettgehalt ist kein Grund zur Abschreckung, da es sich um ungesättigte, gute Fette handelt. Die Avocado wirkt positiv auf den Blutfettspiegel und bietet neben viel Vitamin C auch Folsäure, Magnesium und Eisen.
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
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20 Minuten
15 Minuten
35 Minuten
Zubereitung
Die Paprika waschen und ebenso wie das Hähnchen in kleine streifen schneiden.
Nebenbei Salzwasser zum Sieden bringen und die Vollkorn Farfalle je nach Bissfestigkeit fertig kochen.
Die Avocado halbieren, schälen und in Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls würfeln.
Sobald die Farfalle fertig sind gut abtropfen und abkühlen lassen. Dann mit Olivenöl, dem Hähnchen und dem Gemüse in eine Schüssel geben und vermischen.
Den Streukäse dazu geben und alles mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Rezept ergibt ca. 3 Portionen.
Nährwerte
1 Bewertung
Daniela
Mai 11, 2016
Hat mir sehr gemundet, vielen dank für das Rezept.